Hojaldre de espelta con arándanos

Otra de las cosas que he encontrado son estos mini-hojaldres de arándanos de Espiga Biológica. Vienen en paquetes de cuatro unidades (200gr). Están en Veritas y cuestan 3,45€.

Ingredientes: Compota de arándanos (40%), harina de espelta (34%), margarina vegetal, sal y aromas.

Según figura en la etiqueta no contienen grasas hidrogenadas, y sus ingredientes vienen de agricultura ecológica.

Me han gustado bastante. El relleno de arándanos es muy contundente, lástima que en general esté un poco mal repartido, y haya trozos en los que no hay relleno y otros en los que hay un pegotazo. Intento repartirlo chafando un poco el hojaldre por fuera antes de empezar. El hojaldre en sí es poco gustoso y no es excesivamente crujiente. Recomiendan que se caliente un poco antes de consumir. Los he comido tanto calentados como sin calentar, y desde mi punto de vista no cambia mucho la cosa. Lo único es que al calentarlos al microondas (20 seg) el relleno coge unas calorías tremendas, y como no vayamos con cuidado nos abrasaremos la lengua.

Mi valoración en general ha sido positiva. Lo que me gustaría es poder encontrar la masa de hojaldre de espelta sola, para poder hacer tartas de manzana, gafitas o cruasanes a mi gusto... ¿alguien sabe si la venden en algún sitio?

Galletas de espelta con avellanas

Ufff... hace más de dos meses que no posteaba nada... La verdad es que se ha debido tanto a la falta de tiempo como a la falta de descubrimientos en cuanto a nuevos productos que pueda consumir...

Pero bueno, en estas últimas semanas he encontrado alguna cosa, como las galletas de espelta de las que quiero hablar. Las encontré en Veritas, no sé si son nuevas o ya hace tiempo que las comercializan pero desde luego no las había visto hasta ahora. Son galletas hechas con harina de espelta y con avellanas, de la marca Finestra sul cielo. El paquete es de 250gr. y cuesta 3,90€.

Los ingredientes son:  harina de espelta 40.6%, harina de espelta integral 20.3%, malta de arroz, aceite vegetal, avellanas 6%, jugo concentrado de uva, agente levitante, sal, aromas naturales.

Las he probado hoy para merendar y, como ya podía esperar (después de probar unas cuantas galletas "sin"), no son nada del otro mundo. Al no llevar azúcar, son bastante sosas. Pero eso se puede solucionar acompañándolas de un trocito de chocolate (si se puede. En mi caso, puedo tomar chocolate negro, así que me las he comido revueltas con el chocolate y han pasado bien). De consistencia son bastante harinosas y densas, llenan bastante, así que encuentro un acierto que las hayan hecho de pequeño tamaño (cada galleta viene a ser de grande como una moneda de 2€ aprox). Tienen un ligero sabor a avellana, pero como digo, aún con ello resultan bastante insulsas. También las hay con sabor a almendra.

La verdad es que dejando a un lado lo de sosas, son de las mejores galletas que he probado. Vamos, las que me recuerdan más a las galletas "normales" en cuanto a textura y demás. Me resultan galletas "de dieta" pero sin trigo ni huevo. Merece la pena probarlas (sobretodo si las podéis acompañar de algo dulce).

Pasta de espelta

Después de probar la pasta de arroz y de maíz, creo que me quedo definitivamente con la de espelta. Es prácticamente igual que la pasta normal, la de trigo duro, tanto de gusto como en consistencia. Eso sí, es bastante más cara. Compré  fusilli y macarrones en Veritas y salen a 1.99€ y 1.69€ respectivamente (250gr. cada bolsa). Me queda por probar la pasta de kamut... Eso sí, tanto la de espelta como la de kamut no pueden ser consumidas por intolerantes al gluten.

Grossini de espelta

Siempre me han gustado los palitos, ya sea para picar entre horas o como sustituto del pan a la hora de comer. Así que al ver en Veritas los Grossini de Espelta no dudé en probarlos, y la verdad es que he quedado muy satisfecha. Son muy sabrosos y crujientes, y al ser más gorditos que los típicos (supongo que de ahí lo de Grossini en vez de grissini) dan bastante de sí.

Los ingredientes son: Harina de espelta, aceite de oliva virgen extra, levadura y sal marina. Vienen en paquetes de 150gr. y cuestan unos 2€.

Pan de espelta en Barcelona

Como ya dije, tengo intolerancia al trigo (pero no al gluten). Como alternativa al pan de trigo, el médico me recomendó el pan de espelta.

La espelta (Triticum Spelta) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad y que se considera el precursor del trigo actual. A diferencia del trigo común (Triticum aestivum), posee una cáscara más difícil de eliminar pero un mayor contenido de carbohidratos, proteínas, ciertas vitaminas, minerales y fibra. Al no tratarse de un híbrido como en el caso del trigo común, la espelta suele ser bien tolerada por el organismo.

Podemos encontrar pan de espelta normal e integral. Tiene un gusto bastante parecido al pan de trigo común,  aunque quizá es un poco más denso.

Estoy creando un mapa en Gmaps con las panaderías donde he encontrado pan de espelta en Barcelona. Si alguien sabe de alguna que no dude en postear. Donde también se puede encontrar es en los supermercados Veritas.

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