Puesto que no puedo comer trigo (excepto la espelta (T.spelta)) y la mayor parte de la pasta que se comercializa está hecha a base de este cereal (en concreto de Triticum durum o trigo duro, que es el más común en las pastas), he de encontrar alternativas.
Creo que una buena alternativa a los espagueti de siempre pueden ser los fideos de arroz. Éstos son muy populares en Ásia, y en la web existen montones de recetas para combinarlos con verduras, carne, gambas...
Dos lugares donde he encontrado este tipo de fideos son Veritas y Alcampo. En Veritas tienen de la marca BioSpirit (ecológicos), se llaman Bifun fideo de Arroz, vienen en paquetes de 150g y cuestan unos 4.70€.
En Alcampo tienen de la marca Youwok.com, se llama Rice Vermicelli (Arroz Vermicelli), viene en paquetes de 250g y cuestan alrededor de 1.80€.
Seguro que en colmados chinos se deben encontrar fideos de este tipo a buen precio. De entrada los de Alcampo me parecen bien (en cuanto a cantidad/precio). Ahora me falta probarlos.
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